艺术面点市场,艺术面点制作方法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于艺术面点市场的问题，于是小编就整理了3个相关介绍艺术面点市场的解答，让我们一起看看吧。中式面点三大帮式有何特点？中西面点工艺就业...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于艺术面点市场的问题，于是小编就整理了3个相关介绍艺术面点市场的解答，让我们一起看看吧。

1. 中式面点三大帮式有何特点？
2. 中西面点工艺就业前景如何？
3. 中西面点就业率高吗？

中式面点三大帮式有何特点？

中式面点的基本特点

1、 选料精细，花样繁多。

由于我国幅员辽阔，特产丰富，这就为中式面点制作提供了丰富的原料，再加上人口众多，各地气候条件不一，人们生活差异也很大，因而决定了中式面点的选料方向是：

(1)按原料品种、加工处理方法选择。如：制作兰州拉面宜选用高筋面粉，制作汤圆宜选用质地细腻的水磨糯米粉。只有将原料选择好了，才能制出高质量的面点。

(2)按原料产地、部位选择。如：制作蜂巢荔芋角宜选用质地松粉的广西荔蒲芋头;制作鲜肉馅心时宜选用猪的前胛肉，这样才能保证馅心吃水量较多。

(3)按品质及卫生要求选择。选择品质优良的原料，既可保证制品的质量又可注意卫生，防止一些传染病和食物中毒。如：米类应选用粒形均匀、整齐、具有新鲜米味、光泽等优质米产品，不选用生虫、夹杂物较多、失去新鲜米味的劣质品，干果宜用肉厚、体干、质净有光泽的产品。

中式面点花样繁多，具体表现在下列方面：

(1)因不同馅心而形成品种多样化。如：包子有鲜肉包、菜肉包、叉烧包、豆沙包、水晶包，水饺有三鲜水饺、高汤水饺、猪肉水饺、鱼肉水饺等。

(2)因不同用料而形成品种多样化。如：麦类制品中有面条、蒸饺、锅贴、馒头、花卷、银丝卷等，米粉制品中的糕类粉团有凉糕点、年糕、发糕、炸糕等品种。

(3)因不同成形方法而形成品种多样化。如：包法可形成小花包、烧卖、粽子等，捏法可形成鸳鸯饺、四喜饺、蝴蝶饺等，抻法可形成龙须面、空心面等。

1、京式面点

分布:在黄河以北的大部分地区,以北京为代表.

特点:特别擅长制作面食品,馅心多为"水打馅"吃口鲜咸而香

名点:狗不理包子,肉末烧饼,千层糕,猫耳朵,清油饼等.

2、苏式面点

分布:在长江下游,江淅一带地区,以江苏为代表

特点:做工精细,重调味,略带甜头,馅心掺冻

名点:船点,淮安文楼汤包,扬州三丁包子,镇江蟹黄汤包,无锡小笼包子。

3、广式面点

分布:在珠江流域及南部沿海地区,以广东为代表

中西面点工艺就业前景如何？

就业前景非常乐观，中西面点工艺是一个广阔的领域，毕业生有很多就业机会和发展方向。中西面点工艺专业属于餐饮类学好这门技术，不管是参加工作还是自己创业，都是一个不错的选择。

中西面点工艺专业就业前景如下主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮 服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

中西面点就业率高吗？

高

中西面点虽然不是特别热门,可是这个专业就业前景还是很不错的,近几年来,中西面点的就业率可谓是一直居高不下的,而可以从事的行业也很多,纵然不想工作,还可以自己开店或者是创业。都是不错的选择,有一门技术在手,不怕没有收益。

较高。

中西面点工艺专业就业前景主要在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、 糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

到此，以上就是小编对于艺术面点市场的问题就介绍到这了，希望介绍关于艺术面点市场的3点解答对大家有用。