
中日艺术展览,中日国际艺术节

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中国茶道和日本茶道有何异同?
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茶道精神是茶文化的核心。 茶道被誉为是道家的化身。如今流行于日本。
● 中国
我国的原始宗教是道教,这一教派被很多封建帝王所推崇,它对茶道文化的影响自然也是不小。
茶道起源于中国,兴盛于唐宋,当时在唐“喝茶,饮茶等茶道被广泛的推行,风靡一时,王公贵族朝臣没有不喝茶的人。”
最早最完善的茶道流程就是唐代陆羽所创的煎茶茶道。在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究,有了一些约定俗成的规矩和仪式,茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识。
此后佛教传入并盛行,封建统治者开始将佛教作为麻痹人们思想的“良药”大力推行,佛教作为一种重要思想,也对茶文化产生了重大影响。
日本茶道文化实际上是中国茶艺的传承和演化,两者大同小异,没有本质上的区别。要了解日本茶道文化,首先要了解茶文化在中国的起源、传承和发展。
茶文化是在饮茶活动过程中形成的一种特殊的文化现象,兼具了物质享受和精神享受。包括茶叶的品评技法,艺术化的泡茶手法,茶的鉴赏,对品茶过程里美好意境的感受。
茶叶的栽培和饮用,在我国有3000多年历史,也就是说,在商朝时期,我国老百姓就开始喝茶了。
关于茶叶的起源,目前主要有两种说法比较可信。
第一种说法记载在《神农食经》里,写道:茶茗久服,令人有力,悦志。相传,神农氏(炎帝)有一天坐在一棵茶树下,支起锅烧水喝,一阵风刮来,把几片茶树叶子吹落,正好掉进开水锅里,锅内立马飘出阵阵清香。喜欢品尝百草滋味的神农氏并没有介意开水中有绿叶子,舀起水尝了尝,瞬间觉得神清气爽,满口生津。就这样,影响了中国人几千年生活习惯的茶叶,被偶然发现了。
第二种说法收录在《神农百草经》里,文字说:神农尝遍百草,日遇七十二毒,得茶而解之。相传神农氏在山上品尝百草时,不幸吃了一种毒草而中毒,倒在一棵茶树旁,在求生本能的驱使下,他顺手捋了一把茶树叶子塞进嘴里,经过咀嚼,竟然奇迹般地解了毒。随后,茶叶被当作能解百毒的神草,被人们皆知。
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要讲中日茶道两者之间的区别,首先得先搞清楚什么是茶道。道,简单的理解是万事万物的运行规律,那茶道里的这个“道”是针对于茶本身的规律掌控及运用?还是给它加进去的各种各样的东西?或者是因为它所带来的东西?
如果说是针对茶的种植生长、制作及使用,那无论是在任何时代,中国都可以说是第一的。就算是中国的茶出口贸易趋向于零的黑暗时期,世界上的茶叶市场被英国人在印度、斯里兰卡种植的茶叶占据了。
但那种工业化生产的产品,本就不是我们文化所推崇的。中国有6大类茶,各大类下面还有很多小分类。国外只有红茶、绿茶,日本只有抹茶,这个如果是算茶道的一部分,中国在这上面境界高太多层了。
日本茶道主要是末茶道,注重形式,而中国茶道则是茶的内容,口感。日本茶源于中国,在唐代日本僧人来求学,就这样把中国的种茶,制茶,烹茶带回日本。
日本茶道有自己专门的茶室,中国茶道就显得随遇而安一些,可以应时应景而设,可静可动。
日本茶道讲究内在的精神修养,追求极度专注,宁静,肃穆的气氛和情绪。中国茶道讲究则是雅俗共赏的大众化茶道,不只是生理的需要,更是通过这种形式来发挥出茶的物质功能,以及品茶过程中的精神功能。
提及“茶道”,我们第一反应都是日本,但若说起茶文化,我们一定脱口而出:中国。那么中国的茶道茶文化和日本的茶道茶文化,究竟又有何分别呢?
日本的道是指the way of life,即生活之道。所谓日本的茶道就是通过茶学习体悟生活之道。而“道”在中国的范畴里更偏向形而上的哲学问题,茶道的意思更像是一种修行和对高度精神修养的探索。中国的茶道思想博大精深,涵盖了整个中华传统文化的思想精华,日本的茶道思想是从中国的寺院学走的,基本上代表了中国茶道思想中与佛教相关的一部分。所以日本茶道思想的总结,“和敬清寂”,是偏重禅宗的思想。他从中国的唐宋两代,特别是宋代,学走了中国的茶道思想和茶事礼仪,然后独立发展为自己的茶道思想。所以不仅有继承还有发展。简单来讲中国与日本的“茶道”区别最主要有两方面:
第一方面是源与流的区别。古代日本既不种植茶树,也不喝茶,直到7世纪左右,才从中国学会了喝茶。当然,随着茶道的流行,日本各地都出产了许多名茶、名茶具。这是后话。
日本真正的“茶道”是从室町时代的寺院茶开始的。寺院茶也来自于中国。中国种茶、喝茶的历史比较长,尤其对于僧人来说,清苦的茶水可以提神醒脑,是参禅打坐的最佳伴侣。日本在向中国学习文化艺术、学习佛教的时候,便将寺院茶也一并学了过来。
第二方面是整体与部分的区别。一般情况下,中国很少称茶为“道”,但是要说只有日本才有”茶道“,那就贻笑大方了。中国茶道比日本茶道高明多了,唐宋如此,明清如此,当代亦是如此。无论器具、茶品、花式、理论还是大师,讨论茶道,要先定义什么是“道”——这可不是个轻松活。
中国古代士人的饮茶时光是一种内心的观照,一种和自然环境共融一体的精神境界。这里的自然环境,不仅仅是地理意义的自然生态,还包念了节令、天气、四季等时间轴上的变化和轮回。所以轻阴微雨固然宜茶,风日晴和又是另一番风味。心游万仞之后,手里仍旧是这一盏茶。“独啜曰幽,二客曰胜,三四曰趣,五六曰泛,七八曰施”和“一人得神,二人得趣,三人得味,七八人曰名施茶”,都是在强调饮茶以人少为贵,独饮最好。因此,中国的“茶道”是排斥人数过多的。排斥人数过多,就是排斥了仪式感。
卢仝柴门反关,纱帽笼头,自煎自饮,才喝出个两腋清风来。倘若当时高朋满座,毕恭毕敬,他写七碗茶诗,写到第一句就卡住了。因为独处之静,亲煎之境,才有了对茶最亲切最直观的感发,从而明理悟道,不可收拾。宋初有位文官,叫王禹偁,在黄岗做官之时,写了一篇《黄岗小竹楼记》,其中有这样一段:“公退之暇,被鹤氅,戴华阳巾,手执《周易》一卷,焚香默坐,消遣世虑。江山之外,第见风帆沙鸟,烟云竹树而已。”这一句写得气势恢弘,潇洒出尘,很精彩。然而更精彩处是在后头的笔锋一转:“待其酒力醒,茶烟歇,送夕阳,迎素月,亦谪居之胜概也。”好一个“酒力醒,茶烟歇”啊。
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