翻糖艺术蛋糕市场,翻糖蛋糕的市场现状

cysgjj 2024-06-12 34

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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于翻糖艺术蛋糕市场的问题，于是小编就整理了4个相关介绍翻糖艺术蛋糕市场的解答，让我们一起看看吧。翻糖蛋糕有市场吗？为什么感觉蛋糕店...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于翻糖艺术蛋糕市场的问题，于是小编就整理了4个相关介绍翻糖艺术蛋糕市场的解答，让我们一起看看吧。

翻糖蛋糕有市场吗？
为什么感觉蛋糕店很少卖翻糖蛋糕？
想学翻糖蛋糕，觉得它特别好看，学过的朋友说一下难吗？大概要多少钱？
翻糖类蛋糕好做吗？怎么做？

翻糖蛋糕有市场吗？

翻糖蛋糕，是最近几年新兴起来的蛋糕系列。由于翻糖的超强的可塑性，造就了它独特的造型。

现在市场上的翻糖蛋糕越来越多，但是只是单单只最求看好，而忽略蛋糕其本身的口感。那么这个所谓的翻糖蛋糕也就到头了。

（图片来源网络，侵删）

王子蛋糕的翻糖蛋糕，其中两款吃过口感还不错。

后面这款蛋糕据说冻过之后吃起来像冰淇淋，但是我只在常温下吃过，所以也没有体验。但是整体来说，常温下我感觉非常好吃，另外看起来也比较简单可爱的那种。

当然现在的所以翻糖蛋糕都是可定制的，也就是说你想要什么样式都是可以按照需求定制的。

（图片来源网络，侵删）

翻糖蛋糕以后的市场还是很不错的，现在越来越多的高端婚礼，生日宴会都会有翻糖蛋糕，一些奶油无法做出的效果，翻糖都可以实现，只有想不到没有做不到，比如城堡、仿真汽车，按照客人的形象还原出来的人偶等等，随着年轻人越来越多接触翻糖，更愿意选择新奇好玩的造型，但不代表传统的奶油蛋糕会被淘汰，应该是兼容并蓄的，以后应该是越来越多元，和大融合趋势，比如现在翻糖就开始出现在西点和裸蛋糕上，以后的趋势就是互搭，也许还会有更多新式的材料和款式面世，所谓技多不压身，感兴趣多掌握一门技艺也是好事。

为什么感觉蛋糕店很少卖翻糖蛋糕？

你好，我是爱烘焙的竹均，多年私房烘焙店主，很高兴回答这个问题。

为什么感觉蛋糕店很少卖翻糖蛋糕？

（图片来源网络，侵删）

翻糖蛋糕是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。

由于翻糖延展性极佳，可以塑造各种造型，使得蛋糕造型丰富多彩，极具艺术性。翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，被广泛用于婚宴、生日宴、庆典等重大庆活动。目前国内外还专门设置许多翻糖蛋糕比赛，来展现翻糖蛋糕的技艺。

但是，为什么如此精致的翻糖蛋糕却少有蛋糕店售卖呢？

可以从以下几点来分析

1.翻糖蛋糕学习成本高，难度大

翻糖蛋糕不像奶油蛋糕，自学途径多。即使是烘焙小白，随便一个视频一个配方，都能自学做蛋糕。翻糖蛋糕专业性强，需要系统的学习，才能掌握制作要领。然而，少则上千，多则上万的翻糖学费让很多烘焙从业者望而却步。蛋糕店不会做，自然也不会卖翻糖蛋糕了。

2.翻糖蛋糕不符合国人口味

翻糖蛋糕起源于国外，其口味符合欧美国家人群。他们习惯于吃高糖高油的蛋糕，而我们国人则喜欢低糖低脂的口感。这使得翻糖蛋糕很难在中国流行开来，因为大多数人都不爱吃太甜的食物，自然就不会买翻糖蛋糕了。

翻糖蛋糕简单而言就是好看不好吃，而且做起来非常费时间，对于蛋糕店来讲，效率、价格才是最关键的，做那种简单易烤的蛋糕，更有市场价值。

而且翻糖蛋糕要做的很好的话，真的还是很需要手艺的，比单纯做蛋糕需要的手艺高多了。所以很多人也不愿意去碰这个吧。好了，接下来就欣赏一下那些好看的翻糖蛋糕，前段时间我国选手在国际翻糖蛋糕比赛中的获奖作品。

说起翻糖蛋糕，大家第一印象是什么呢？是价格昂贵，是造型精美，还是中看不中吃呢？我想大多数朋友可能一说起翻糖，脑子里浮现的差不多就是这几个形容词吧～

但是，我作为一个从业8年多的私房烘焙店主，想说的是，实际上大家对翻糖蛋糕可能还是有不少误会，我就来跟大家聊一聊我心目中的翻糖蛋糕吧，至于说为啥蛋糕店很少卖翻糖蛋糕，相信你看完就知道了。

翻糖，是fondant的音译，它指的是一种蛋糕的装饰方式，就跟我们说的奶油裱花蛋糕一样，奶油裱花也是蛋糕装饰的一种方式。翻糖是一种质感类似于橡皮泥的可食用“糖泥”，是由糖粉、蛋***、水、泰勒粉、白油等为主要原料制成的。当然，翻糖是一个统称，还有一些更细的分类，各种原料的配比不同，从而使得成品翻糖的柔软度、干燥的速度等等不同，有不同的用途：有的适合拿来铺整个蛋糕表面，有的适合做3D造型的玩偶，有的适合做逼真的花朵等等。

翻糖的塑性能力非常好，真的就跟橡皮泥一样，你可以捏出任何你想要的形状。所以说翻糖蛋糕的装饰性非常好，做出来的玩偶、造型逼真，只要制作者的技术足够好，就可以做出非常复杂的造型来。

说到这里，有一些朋友就有疑问了：那么它跟普通的蛋糕又有什么区别呢？

1、蛋糕胚用的不一样

咱们国人的口味还是更喜欢柔软细腻的蛋糕，比如说戚风，所以国内的生日蛋糕多数情况下都是用戚风蛋糕作为胚体的。

而翻糖蛋糕则不一样，因为翻糖造型重量比较大，像戚风这种软绵绵的蛋糕就不太适合了。做好的造型放上去，会把蛋糕胚子压塌，因此翻糖蛋糕需要更加厚实的、承重能力更强的蛋糕，至少都会用到海绵蛋糕，如果层数多、造型很复杂，那么则会用到更扎实的磅蛋糕。

2、夹馅不一样

生日蛋糕既然用戚风蛋糕胚，那么往往搭配的就是轻盈的打发奶油，夹馅一般会使用新鲜水果或者果酱。

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。

延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。

翻糖蛋糕真的是好看而不好吃啊，而且各种颜色都是用可食用色素上的颜色，因为是全手工打造，价格比较高。翻糖蛋糕不同于我们平时吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一张糖皮，它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、吉利丁片组成。它的延展性极好，像橡皮泥一样，软软的，可以捏人、捏花、捏动物，可塑性非常强，这也是翻糖之所以能这么漂亮的原因。

像婚礼这样的大型活动，需要蛋糕暴露在空气中一整天，普通蛋糕根本撑不住。而翻糖蛋糕除了外表好看，翻糖本身就像一层蛋糕的保护层，干了之后会变硬，比较好保存。

谢邀，因为不好吃呀！

翻糖蛋糕作为蛋糕的一种，外观是极其出色的，但同样作为蛋糕的一种，它的口感确实是非常一般，大家都能发现网上各种翻糖教程里，基本上都是用干巴巴的蛋糕胚打的底，请问这样能好吃吗？

不过不好吃也不代表没人喜欢，小编当年实习的时候有一个学姐，属于肤白貌美大长腿的那一款，美术功底很强，但偏偏是那种桀骜不驯的冷美人性格，在受不了教育工作带来的压力后，果断辞职和小伙伴一起创业，一个做翻糖蛋糕一个负责婚庆推广，现在在自己的领域做得如鱼得水，所以好吃的东西不一定美丽，但是美丽的东西一定有市场。

下面给大家分享几张，咱们中国八零后糖王——周毅的中国风翻糖作品。

想学翻糖蛋糕，觉得它特别好看，学过的朋友说一下难吗？大概要多少钱？

不难，就像做手工黏土一样，很容易。

费用3000到5000不等（我指的是网课）。

自学也可以。

翻糖蛋糕主要是做甜品台等，但是翻糖很甜……一般普通人没有人会考虑买欸～

这几年翻糖蛋糕越来越受欢迎，翻糖蛋糕逼真的外型，精致的样式也深受大众的喜爱，学习翻糖不仅可以获得动手的兴趣还可以获得一门手艺，学习翻糖蛋糕自然是需要动手实际操作的，选择一个正规的学校，不仅是教学经验丰富，教学环境也是干净卫生，环境舒适。

学习翻糖的话，费用是根据学校与学习的时间来决定的。一、首先我们讲一下学校，如果你选择一个小的学校，每天实操很少，然后给你的材料也少的话，这样学校也不会怎么出名，然后学习人肯定也不多，所以他的利益就少，他也就不会给你太多的实操。那么你的费用相对就会便宜一些，所以学习的话，学习得东西肯定也就少，费且肯定是便宜的。二、如果你去好一点的学校，那么他的学习时间多，学习的材料也多，学习的人也多，这样的学校一般是比较大的，在校生也是比较多的。只要你努力学习就会学习得很好，这个学费就会根据他的实操来收取，你就得去学校详细了解一下。三、学习的时间也是很有讲究的，如果是学习时间短，学费自然就会更少，如果学习时间长，那学费肯定就会更多。这肯定是真的。所以学习的学费得从这几方面来看。希望你努力学习，这样的话，工作也更好找，就业也容易。现在烘培是***都离不开的行业，只要你学习好了，永远不用担心就业，也不用担心会失业，这是真的。

学习翻糖蛋糕就到专业的蛋糕烘焙学校，才能学到更全面的烘焙知识，现在学习一个翻糖蛋糕是很有前途的。

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。

要学习话，建议你到成都新东方烹饪学校好好的学习一下，这个学校是相当不错的。