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摘要： 本文目录一览：1、潮州工夫茶冲泡时的讲究潮州工夫茶冲泡时的讲究1、冲泡完成后，就是品饮。将茶汤倒入茶海中，然后再从茶海中倒入茶杯。品饮时，要先闻香，再品味，细细品尝茶汤的味...

本文目录一览：

• 1、潮州工夫茶冲泡时的讲究

潮州工夫茶冲泡时的讲究

1、冲泡完成后，就是品饮。将茶汤倒入茶海中，然后再从茶海中倒入茶杯。品饮时，要先闻香，再品味，细细品尝茶汤的味道和香气。潮州工夫茶讲究“慢饮”，即慢慢地品饮，以体验茶汤的变化和层次。最后，是清理。品饮完毕后，要及时清洗茶具，以保持茶具的清洁。

2、品茶环节，品香审韵尤为重要，三口分饮，品味茶的醇厚。冲泡第三次茶，分别称为高冲低筛、若琛复浴和重酌妙香，每次都有其独特的意义和目的。最后一轮冲泡后，再识醇韵，再次领略茶的韵味。潮州工夫茶讲究的是精致与耐心，一般以冲泡两次为宜，以免时间过长。

3、功夫茶的六个步骤冲法为：洁器、置茶、洗茶、注水、浸泡、出汤。洁器：将沸水注入盖碗或茶壶，以清洁茶具，提高茶具温度，从而在正式泡茶时更充分激发出茶叶的色、香、味本质。置茶：用盖杯时可直接用茶则置茶，用茶壶时则用茶漏帮忙置茶，投茶量根据所冲泡茶类、个人口味而定。

4、潮汕功夫茶自然不同日本的茶道，潮汕功夫茶一开始就是一种民间习俗，平民百姓就可享用的，而日本开始时茶纯粹是一种奢侈品，只有大人物才能品尝得到，后来才慢慢地世俗化，是一种文化下移。

5、工夫茶分福建、潮汕、台湾三个派系，福建喝铁观音比较多，潮汕喝大红袍、单枞茶比较多，台湾则喝冻顶乌龙比较多。但是从冲泡方法上来说，三者是共通共融的。 水分三等 品工夫茶既是一件风雅之事，当然也有不少讲究。潮州工夫茶从水质、器皿到冲泡方法都有特定的要求。冲茶自然离不开水，那么我们首先从水开始吧。

6、工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经。“工夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。工夫茶最讲究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。潮州工夫茶讲究茶具器皿配备之精良和烹制之功夫。